Paihuano Celebrará el Día del Pisco destacando a quienes mantienen viva la tradición pisquera
En una transmisión en vivo por redes sociales se mostrará la historia, producción y cultura del pisco en la Tierra Mágica.
Una nueva forma de conmemorar el día del pisco se realizara este viernes 15 de mayo en la comuna de Paihuano, debido a la crisis sanitaria causada por el Covid-19. A través de una transmisión en vivo, durante todo el día, se destacarán a todos quienes son parte de la producción pisquera en el Valle de Elqui.
La actividad “Paihuano Cuna del Pisco: Cultura y patrimonio productivo del Valle de Elqui” es organizada por la Municipalidad de Paihuano, a través de la Corporación de Turismo. Se realizará entre las 9:00 y las 18:30 horas y busca aportar con un panorama virtual disponible en las redes sociales del municipio y la radio municipal Cuna del Sol (99,5).
El alcalde de la comuna, Hernán Ahumada, recuerda que el documento más antiguo que contiene la palabra pisco en toda América, data de 1733 y fue encontrado en La Hacienda La Torre en Paihuano. De esta manera, este 15 de mayo, se promoverá la historia de este brebaje desde su origen en la Tierra Mágica y los rostros que mantienen viva la tradición pisquera.
“Vamos a hacer un programa durante todo el día con entrevistas y mostrando distintas destilerías y las personas que se dedican a todo el proceso del pisco, desde la producción de la uva hasta su embotellado. Nosotros siendo la Cuna del Pisco en Chile, no podíamos dejar que fuera un día cualquiera teníamos que darle el valor que se merece el pisco chileno”, añadió el edil.
El programa se iniciará a las 9:00 de la mañana con una entrevista a un agricultor de Horcón y continuará en Fundo Los Nichos, donde se pondrá en valor la transhumancia con un pastor de ovejas y cabras. A las 11:30 horas se conocerá la historia del pisco y de la destilería Los Nichos, la más antigua en funcionamiento. A las 13:00 horas se iniciará la presentación de destilería Mistral en donde se conocerá su proceso de producción y destilación. A las 14:00 horas, en el restaurante Pisco Elqui, se cocinará un cabrito al palo macerado al pisco y un maridaje junto a la sommelier Claudia Olmedo.
Tras esto, será el turno de la destilería Doña Josefa para conocer el proceso de embotellado artesanal y luego realizar una cata de piscos con Claudia Olmedo. El programa terminará con una charla sobre este brebaje, a cargo del profesor Mario Arancibia, en las Ruinas del Pisco en Montegrande.
La transmisión se realizará con todas las medidas de seguridad y prevención de contagio por Covid-19 y será transmitido por Radio cuna del Sol en Paihuano (99,5], Facebook Muni Paihuano y Fanpage Corporación de Turismo Municipalidad de Paihuano.
