Rincones de Elqui
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Iglesia Antigua de Rivadavia
Por: Juan Carlos Robles “Rivadavia, mi pueblo, de casas pequeñas, de sol y de tierra, de brisa y terral, dos…
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La Pela del Durazno: Una tradición elquina que une generaciones
Continuando con una actividad centenaria, muchas familias de Paihuano se unen en torno a grandes toneles en los que limpian…
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Fiestas paihuaninas: Celebrando la identidad huasa
Las tradiciones campesinas se viven todos los días en Paihuano y especialmente, durante la Fiesta Costumbrista y el Día del…
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Pie con pisco sour Los Nichos: la innovación de Pastelería Bergelyn ubicada en Paihuano
Además de pasteles, también se preparan pizzas con masa casera, así como el pan amasado. Bernardita Gallardo Latrille trabajaba en…
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“Cabalgatas Corral La Quesera” muestran bellos paisajes del valle de Elqui
Este emprendimiento familiar además de las cabalgatas, incorpora elaboración del tradicional queso de cabra y una granja interactiva. Desde muy…
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Fundo Los Nichos y ‘Espíritu de Elqui’: dos marcas características del tradicional pisco artesanal
Fundo Los Nichos fabrica además un vino dulce, que utiliza una receta tradicional del valle elquino. El valle de Elqui…
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Alcayota, arrope y uvate preparaciones tradicionales que permanecen en el tiempo
Es un patrimonio del valle de Elqui, la preparación de diversos productos con frutas de la estación, una tradición que…
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La herencia del queso de cabra que Francisco Aracena busca traspasar a nuevas generaciones
En su elaboración, este habitante elquino, ha ido incorporando nuevos sabores como orégano, merquén y albahaca. El queso de cabra…
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“El Mirador” de La Bajada, mermeladas y conservas con frutos propios del valle de Elqui
Jacqueline Ríos, habitante de la comuna de Paihuano, obtiene la materia prima para hacer sus preparaciones, de productores locales e…
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Mistela de pétalos de rosa silvestre, el fragante licor que prepara René Munizaga de Pisco Elqui
Este artesanal trago que tiene 15 grados de alcohol, se puede beber como aperitivo e incluso como bajativo. Mistela de…
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