{"id":63107,"date":"2026-01-15T17:01:03","date_gmt":"2026-01-15T20:01:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elquiglobal.cl\/?p=63107"},"modified":"2026-01-15T17:09:25","modified_gmt":"2026-01-15T20:09:25","slug":"frutas-hierbas-y-sazonadores-con-hortalizas-deshidratadas-la-apuesta-de-joven-rural-para-aprovechar-el-abundante-sol-de-paihuano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elquiglobal.cl\/?p=63107","title":{"rendered":"Frutas, hierbas y sazonadores con hortalizas deshidratadas: la apuesta de joven rural para aprovechar el abundante sol de Paihuano"},"content":{"rendered":"\n

Procedente de Santiago, lleg\u00f3 hace 15 a\u00f1os a vivir al valle del Elqui.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Paula Carrasco es una usuaria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) que opt\u00f3 por innovar y el resultado ha sido muy positivo.<\/p>\n\n\n\n

Hace 15 a\u00f1os atr\u00e1s junto a su familia lleg\u00f3 a vivir al valle de Elqui, procedentes de Santiago. \u201cNos establecimos en el pueblo de Horc\u00f3n (comuna de Paihuano) y el cambio fue bien extremo\u201d, recuerda Paula. En ese entonces decidi\u00f3 que trabajar\u00eda s\u00ed o s\u00ed de manera independiente, pero a\u00fan no resolv\u00eda en qu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Fue entonces que se fij\u00f3 de una particularidad que ten\u00edan muchas personas: arriba de los techos ten\u00edan la costumbre de secar fruta, aprovechando el permanente sol que tanto caracteriza a la zona. \u201cEra como una tradici\u00f3n del valle. Entonces, me propuse que algo ten\u00eda que hacer relacionado con eso y fue as\u00ed que tuve una deshidratadora solar, hecha por m\u00ed. Y as\u00ed empec\u00e9\u201d, detalla.<\/p>\n\n\n\n

– Paula, \u00bfqu\u00e9 productos ofrece?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cMe dedico a la deshidrataci\u00f3n de frutas, hortalizas y hierbas. As\u00ed voy preparando distintos tipos de t\u00e9, infusiones, sazonadores con hortalizas deshidratadas, una gran variedad de productos naturales. Actualmente los sazonadores deshidratados est\u00e1n bien famosos. Es verdura deshidratada que lo usan mucho los chefs o cualquier persona que cocine, porque le agrega un sabor natural. Comenc\u00e9 de a poco, estableciendo mi marca y me hice bien conocida con mis productos, ac\u00e1 en Paihuano y en La Serena\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Tierra Luna es el nombre de su emprendimiento, con el que quiso reflejar lo que es el valle de Elqui, \u201ces decir, su cielo estrellado\u201d, y el trabajo en la agricultura.<\/p>\n\n\n\n

Paula Carrasco es participante del programa Mi Primer Negocio Rural, mediante el cual el INDAP atiende por tres a\u00f1os a usuarios y usuarias de entre 18 y 40 a\u00f1os de edad, que deseen emprender un primer negocio silvoagropecuario y\/o conexo formal ante el Servicio de Impuestos Internos (SII). Reciben recursos econ\u00f3micos no reembolsables para financiar la inversi\u00f3n cr\u00edtica del negocio naciente, el capital de operaci\u00f3n inicial y los requerimientos de servicios de apoyo t\u00e9cnico necesarios para su puesta en marcha.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed contribuye a que mejoren sus ingresos, facilitando que puedan adquirir mayores niveles de autonom\u00eda econ\u00f3mica y que asuman un rol de relevo generacional en la Agricultura Familiar Campesina e Ind\u00edgena.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a aquello indica que \u201che aprendido muchas cosas que antes pensaba que pod\u00edan ser as\u00ed, pero no estaba segura. Me han guiado mucho. De hecho, ahora poseo un invernadero, en el que tengo mis propias hierbas medicinales. A eso se suma maquinarias industriales para cortar la fruta. Eso me ayud\u00f3 mucho para mi crecimiento, porque antes lo ten\u00eda que hacer todo a mano y cuando me ped\u00edan muchos productos no me daba el tiempo. Entonces, ahora agilizo todos esos tiempos, y pude tener un nuevo dise\u00f1o para mi marca. Todo ha sido genial\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El Director Regional de INDAP, V\u00edctor Illanes, se\u00f1ala que para la instituci\u00f3n \u201ces una enorme satisfacci\u00f3n saber que la Agricultura Familiar Campesina e Ind\u00edgena logra innovar, como por ejemplo es el caso de Paula, a trav\u00e9s de la deshidrataci\u00f3n de productos. Le ha ido muy bien y como INDAP la hemos acompa\u00f1ado activamente en ese camino, a trav\u00e9s del programa Mi Primer Negocio Rural, con el que buscamos justamente que se concreten emprendimientos donde las juventudes rurales consoliden sus labores silvoagropecuarias. Felicitamos a Paula y esperamos que ella sea el ejemplo a seguir por sus pares del valle de Elqui\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa labor de Paula Carrasco es muy positiva de destacar. Ella ha sabido sacarle provecho a una de las principales caracter\u00edsticas de la comuna de Paihuano, como son los d\u00edas soleados presentes en la mayor parte del a\u00f1o. Adem\u00e1s, su trabajo se ha visto reforzado por el constante apoyo de INDAP, a trav\u00e9s del programa Mi Primer Negocio Rural, el cual est\u00e1 dando muy buenos resultados, porque ha permitido que las juventudes rurales den el paso necesario para implementar o para impulsar sus respectivos emprendimientos\u201d, dice el Seremi de Agricultura, Christian \u00c1lvarez.<\/p>\n\n\n\n

Paula Carrasco tiene un puesto de venta en el Pueblo Artesanal de Horc\u00f3n. Adem\u00e1s, los interesados e interesadas en adquirir sus productos la pueden contactar por Instagram: @tienda_tierra_luna o mediante WhatsApp: +56 9 6519 2735.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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