{"id":51235,"date":"2022-10-04T17:14:57","date_gmt":"2022-10-04T20:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elquiglobal.cl\/?p=51235"},"modified":"2022-10-04T17:14:58","modified_gmt":"2022-10-04T20:14:58","slug":"joven-productora-apuesta-por-el-trabajo-caprino-en-medio-de-las-bondades-del-valle-de-elqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elquiglobal.cl\/?p=51235","title":{"rendered":"Joven productora apuesta por el trabajo caprino en medio de las bondades del Valle de Elqui"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>La vicu\u00f1ense de 34 a\u00f1os elabora queso y manjar de leche de cabra que comercializa en restaurantes y otros locales de comida de la zona.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sector silvoagropecuario ofrece un sinf\u00edn de oportunidades para desenvolverse como emprendedor o emprendedora, la clave es muchas veces perseverar y poner el coraz\u00f3n en cada paso que se da.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una de las personas que apuesta por el trabajo en el campo es la usuaria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), Camila Parra, quien hace cerca de dos a\u00f1os se dedica a elaborar queso y manjar de leche de cabra en la comuna de Vicu\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Camila, de 34 a\u00f1os de edad, proviene de una familia de agricultores \u2014dedicados al cultivo de uvas de exportaci\u00f3n\u2014, raz\u00f3n que la llev\u00f3 a estudiar t\u00e9cnico agr\u00edcola. Sin embargo, la curiosidad por el trabajo con las cabras surgi\u00f3 cuando conoci\u00f3 a su actual pareja, quien gracias a sus padres toda su vida estuvo ligado a la producci\u00f3n caprina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este sentido, Parra cont\u00f3 que \u201cme acomod\u00f3 este negocio, pero debo ser sincera y decir que a\u00fan me sigo adaptando a este rubro. Con mi pareja cre\u00edamos que este trabajo era rentable, y comprob\u00e9 que es muy bueno\u201d, y agreg\u00f3 que \u201csiempre pensamos en trabajar con las cabras estabuladas y con manejos productivos m\u00e1s nuevos, porque es lo m\u00e1s acorde a las condiciones actuales\u2026 y as\u00ed lo estoy haciendo. Ahora tengo 40 cabras criollas mejoradas con raza saanen o alpina\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La labor de Camila se ha visto fortalecida por los distintos apoyos que ha recibido de parte del INDAP, aportes que consisten, entre otros, en el financiamiento de una manga y m\u00e1quina de orde\u00f1a, bebederos para sus animales, implementos para la quesera y, recientemente, un galp\u00f3n caprino. Respecto a estos beneficios, la productora coment\u00f3 que \u201cla ayuda ha sido superbuena, porque nosotros no podr\u00edamos tener estos avances solos, porque la verdad es que comenzamos con muy poco y ahora estamos creciendo harto\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la Directora Regional (S) de INDAP, Tonya Romero, la decisi\u00f3n de Camila de optar por trabajar en el campo \u201cnos parece gratificante porque les demuestra a otros j\u00f3venes que existen grandes oportunidades de crecimiento en el sector. Desde INDAP tenemos la disposici\u00f3n constante de apoyar a nuestros usuarios y usuarias, con beneficios que se transformen en grandes impulsos para mejorar, modernizar y\/u optimizar los procesos productivos que llevan a cabo en sus predios\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>\u201cEl 70% de los alimentos que los chilenos y chilenas consumen d\u00eda a d\u00eda provienen de la Agricultura Familiar Campesina, por eso para nuestro ministerio es esencial entregar apoyos que permitan a los habitantes del mundo rural desarrollarse eficientemente. Adem\u00e1s, nos importa que la ciudadan\u00eda conozca las historias y el trabajo que hay detr\u00e1s de cada producto, como es el caso de Camila Parra, joven emprendedora rural que como muchos m\u00e1s campesinos y campesinas contribuye a la soberan\u00eda y seguridad alimentaria de nuestro pa\u00eds\u201d, puntualiz\u00f3 el Seremi de Agricultura, Hern\u00e1n Saavedra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Actualmente la usuaria de INDAP comercializa sus productos en restaurantes y otros locales de comida de Vicu\u00f1a. \u201cLa idea es apuntar al turismo e ir mejorando cada d\u00eda los procesos de elaboraci\u00f3n del queso y el manjar, para prontamente vender tambi\u00e9n en hoteles\u201d, hizo hincapi\u00e9 Camila.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vicu\u00f1ense de 34 a\u00f1os elabora queso y manjar de leche de cabra que comercializa en restaurantes y otros locales de comida de la zona. 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