{"id":27212,"date":"2017-02-04T12:08:37","date_gmt":"2017-02-04T15:08:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elquiglobal.cl\/?p=27212"},"modified":"2017-02-04T12:08:37","modified_gmt":"2017-02-04T15:08:37","slug":"bartenders-de-diferentes-puntos-del-pais-presentaron-novedosas-preparaciones-en-base-a-pisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elquiglobal.cl\/2017\/02\/04\/bartenders-de-diferentes-puntos-del-pais-presentaron-novedosas-preparaciones-en-base-a-pisco\/","title":{"rendered":"Bartenders de diferentes puntos del pa\u00eds presentaron novedosas preparaciones en base a Pisco"},"content":{"rendered":"

En la actividad, apoyada por la Corporaci\u00f3n Regional de Desarrollo Productivo, participaron competidores provenientes de Arica, La Serena, Coquimbo, Ovalle, Santiago, Osorno y Puerto Varas.<\/strong><\/p>\n

En el marco de la reciente Expo Regi\u00f3n de Coquimbo 2017 se realiz\u00f3 la cuarta versi\u00f3n del torneo \u201cPelea de Gallos\u201d; instancia que tiene por objetivo que los mix\u00f3logos de diferentes partes del pa\u00eds compartan sus conocimientos con miras al mejoramiento de t\u00e9cnicas utilizadas en la elaboraci\u00f3n de c\u00f3cteles. En la ocasi\u00f3n, todas las preparaciones utilizaron Pisco como ingrediente principal; destilado con Denominaci\u00f3n de Origen que ha acompa\u00f1ado a nuestro pa\u00eds desde sus or\u00edgenes y que hoy perdura como un patrimonio vivo gracias a la tradici\u00f3n que se mantiene y proyecta desde los soleados valles de las Regiones de Atacama y Coquimbo al resto del mundo.<\/p>\n

Al respecto Cristian Osorio, Gerente de la Corporaci\u00f3n Regional de Desarrollo Productivo sostuvo que \u201ces muy positivo que este torneo se desarrolle en la Regi\u00f3n de Coquimbo y que los bartenders de todo el pa\u00eds puedan ocupar el Pisco, producido en nuestra regi\u00f3n, para competir en este torneo. Como chilenos, debemos sentirnos privilegiados que en nuestras tierras se elabore este preciado licor y por ello, tenemos la tarea de poner a la altura que se merece este patrimonio hist\u00f3rico, econ\u00f3mico y social, que forma parte de nuestra identidad nacional y que representa a un importante sector productivo de la zona norte de Chile. Sin duda que la preparaci\u00f3n de este destilado nacional, debe mejorar y diversificarse en bares y restaurantes. Actividades como esta, nos hacen valorar este destilado nacional y tambi\u00e9n a ser m\u00e1s exigentes en su preparaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Un torneo que se extendi\u00f3 durante toda una tarde y donde el p\u00fablico presenci\u00f3 cada una de las preparaciones, las que fueron degustadas por un exigente jurado presidido por el reconocido mix\u00f3logo Mat\u00edas Sup\u00e1n, quien se\u00f1al\u00f3 que \u201ctener este campeonato en la regi\u00f3n es muy positivo para la profesi\u00f3n, porque adem\u00e1s entrega la posibilidad de desarrollar un camino profesional para los Bartenders en el norte del pa\u00eds, y asimismo, incentivar las preparaciones que se realizan en los bares y restaurantes, permitiendo asimismo que los clientes a trav\u00e9s de estas acciones comiencen a ser m\u00e1s exigentes\u201d.<\/p>\n

Tras revisar y probar cada una de las preparaciones realizadas por los trece bartenders participantes, el jurado entreg\u00f3 su veredicto favoreciendo a Marco Mu\u00f1oz, proveniente de la ciudad de Osorno, quien sorprendi\u00f3 al jurado con un pisco sour preparado en base a pisco a\u00f1ejo, jugo de lim\u00f3n sutil, miel de jengibre, hojas de hierba buena y aguazaba . Posteriormente present\u00f3 otro c\u00f3ctel basado en dos tragos como el negroni y el pichuncho, uni\u00e9ndolo en base a caf\u00e9 expreso, sumando pisco macerado en chocolate y otros exquisitos ingredientes.<\/p>\n

Sin duda que la vara qued\u00f3 alta para la pr\u00f3xima edici\u00f3n del \u201cTorneo de Gallos\u201d durante este 2017, donde destac\u00f3 la organizaci\u00f3n de los mix\u00f3logos V\u00edctor Reyes y Jimmy Pacheco.<\/p>\n

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